Uvertira u dobar ručak je čorba.

Probajte novu kombinaciju povrća, oduševićete se. Poput ruskog boršča, čorbu možete obogatiti dinstanim komadićima mesa.

ČORBA OD CVEKLE

SASTOJCI ZA 4 OSOBE:

300 g cvekle

glavica crnog luka

pola manje glavice kupusa

2 šargarepe

2 krompira

3 kašike paradajz pirea

so, biber i mešavina začina (po želji i ukusu)

3 kašike maslinovog ulja

2-3 čena belog luka

peršunovo lišće ili ruzmarin

PRIPREMA:

Očistiti cveklu i izrendati je, kupus iseći na rezance, krompir i šargare­pu na kockice. U šerpu sipati 3 ka­šike maslinovog ulja i dodati sitno iseckani crni luk da se dinsta. Po­tom dodati šargarepu, pa cveklu i paradajz pire. Sve to začiniti i nali­ti vodom (oko litar), da sastojci bu­du prekriveni. Kada čorba proklju­ča, dodati krompir i kuvati desetak minuta, pa dodati kupus, začiniti po ukusu i kuvati još pola sata na laga­noj temperaturi sa polupokloplje­nim poklopcem.