Fitnes

Zašto morate probati - Shiso lišće

Kada prvi put isprobate ovo zelje, nećete odmah shvatiti kakav ima ukus.

Note bosiljka, sveža menta i citrusne nijanse prvo izazivaju sećanja na druge začine, a zatim vas ova jedinstvena kombinacija ukusa očara.

Naučno, shiso je jednogodišnja biljka, poznata kao „divlja zelena perilla", "kineski bosiljak" ili "nankin perilla".

Listovi imaju okrugli oblik sa nazubljenim ivicama, nalik lišću koprive. Postoji nekoliko podvrsta perile sa zelenim i tamnocrvenim lišćem, ali u japanskoj kuhinji se tradicionalno koristi prva sorta - ukusnija je. Listovi perile najčešće se jedu u Aziji, mešaju se u salatama i koriste se kao začini u raznim jelima.

Ali važno razjašnjenje: pod uticajem visokih temperatura listovi se ponašaju poput spanaća - potamne i gube oblik. Popularnost shisoa počela je nakon što je kuvar jednog restorana u Njujorku sa sedištem u Michelinu počeo da koristi lišće za osvežavanje svojih jela.

Morate probati ovo lišće prvo zbog ukusa

Shiso je zaista srodnica bosiljka i mente. A njegov ukus je suptilan spoj bosiljka i osvežavajućieg tona limuna. Neki tvrde da se cimet i anis osećaju u višestranom ukusu. Možete čak i da organizujete takmičenje u prijateljskom krugu, ko će osetiti više različitih ukusa. Listovi shisoa mogu zameniti mentu i možete čak napraviti koktele na bazi njih. Na primer, mojito u takvoj varijanti će nesumnjivo iznenaditi sve.

Drugo, za osveživanje jela

Mladi listovi se mogu dodati gotovo svakom jelu. Meso, riba, salata, pirinač, rezanci - nema ograničenja, dodajte raspoloženje. Bolje je posoliti zrelo lišće, a zatim osušite i sameljite u prah. Dobićete odličnu začin koji će zadržati svoj sjajan ukus veoma dugo. Ali, naravno, perila se najbolje manifestuje u azijskoj kuhinji. Na primer, lišće se može koristiti kao alternativa za nori. Shiso će se svideti i vegetarijancima, jer se savršeno uklapa uz tofu.

Treće, korisno je

Ova biljka deluje dobro na organizam, jer sadrži gotovo sve potrebne mikro i makro elemente, neverovatnu količinu biološki aktivnih materija i vitamina. Listovi perile bogati su mineralima, esencijalnim uljima, sadrže vitamine C, PP, kalcijum i kalijum, magnezijum i gvožđe. Takođe je utvrđeno da postoji više karotena nego u šargarepi. Listovi shisoa koriste se i u lekovima koji sprečavaju anemiju, snižavaju krvni pritisak i jačaju imuni sistem.

Četvrto, raste tokom cele godine

Zelenu perilu možete i sami zasaditi. Biljka nije zahtevna u nezi ni u zimskim mesecima. U Japanu je biljka uzgajana stotinama godina. Ali to ne znači da neće rasti u našoj klimi. Dovoljna sobna temperatura, ne zaboravite na vodu i obezbedite pristup sunčevim zracima. Perilla je višegodišnja biljka, pa kad je posejete, možete dugo vremena sakupljati nežno zelje, koje često naraste i do 60 cm.

Peto, lepa je

Ako još uvek ne cenite ukus, ne bacajte kupljene ili već posađene biljke. Uostalom, neke vrste posebno lepe boje i oblika lišća uzgajaju se kao ukrasne biljke. Čak i ako su listovi samo zeleni, biljka će osvežiti svaki ambijent svojim mirisom.

23-59.com.ua

Povezane teme

Nega kože

Kako da se otarasite jagodičastih nogu

I šta su uopšte jagodičaste noge?

Nega kože

Hidrolat – kakav je to proizvod i čemu služi?

Neočekivani odgovor na pitanje da li kozmetički proizvod koji sadrži samo jedan sastojak može biti efikasan.

Fitnes

Šta se dešava sa telom kada jedemo urme

Urme se uzgajaju u mnogim tropskim regionima sveta.

Parfemi

Novi parfem Nina Ricci sa aromom karamele

Još jedna slatka jabuka Nine Ricci.

Fitnes

Vreme je da pokrenete organizam

Joga je idealan vid rekreacije koja krepi dušu i telo i svima se preporučuje.

Nega kože

Spa kao u Provansi: recept za piling za telo od lavande

Razmazite sebe kod kuće u najboljim tradicijama spa hotela u Provansi.

Parfemi

Top 10: najlepši parfemi koje treba isprobati ove jeseni

Pored garderobe, promena sezone zahteva i nove mirise.

Fitnes

Da li grožđe donosi višak kilograma?

Zavisi od toga kako (i koliko) ga jedete!

Make up

U bekstejdžu sa Luciom Picom: makeup look-ovi inspirisani modernim glamurom

Predstavljajući ready to wear proleće/leto 2021 kolekciju ove nedelje u Grand Palais-u u Parizu, moderna kolekcija Virginie Viard bila je zasnovana na mnoštvu monohromatskih staj...

Parfemi

Ženstvenost znači solidarnost - Idôle l’Intense – Lancôme

„Jedan za sve i svi za jednog“ - tako zvuči formula modernog feminizma.