Fitnes

Zašto morate probati - Shiso lišće

Kada prvi put isprobate ovo zelje, nećete odmah shvatiti kakav ima ukus.

Note bosiljka, sveža menta i citrusne nijanse prvo izazivaju sećanja na druge začine, a zatim vas ova jedinstvena kombinacija ukusa očara.

Naučno, shiso je jednogodišnja biljka, poznata kao „divlja zelena perilla", "kineski bosiljak" ili "nankin perilla".

Listovi imaju okrugli oblik sa nazubljenim ivicama, nalik lišću koprive. Postoji nekoliko podvrsta perile sa zelenim i tamnocrvenim lišćem, ali u japanskoj kuhinji se tradicionalno koristi prva sorta - ukusnija je. Listovi perile najčešće se jedu u Aziji, mešaju se u salatama i koriste se kao začini u raznim jelima.

Ali važno razjašnjenje: pod uticajem visokih temperatura listovi se ponašaju poput spanaća - potamne i gube oblik. Popularnost shisoa počela je nakon što je kuvar jednog restorana u Njujorku sa sedištem u Michelinu počeo da koristi lišće za osvežavanje svojih jela.

Morate probati ovo lišće prvo zbog ukusa

Shiso je zaista srodnica bosiljka i mente. A njegov ukus je suptilan spoj bosiljka i osvežavajućieg tona limuna. Neki tvrde da se cimet i anis osećaju u višestranom ukusu. Možete čak i da organizujete takmičenje u prijateljskom krugu, ko će osetiti više različitih ukusa. Listovi shisoa mogu zameniti mentu i možete čak napraviti koktele na bazi njih. Na primer, mojito u takvoj varijanti će nesumnjivo iznenaditi sve.

Drugo, za osveživanje jela

Mladi listovi se mogu dodati gotovo svakom jelu. Meso, riba, salata, pirinač, rezanci - nema ograničenja, dodajte raspoloženje. Bolje je posoliti zrelo lišće, a zatim osušite i sameljite u prah. Dobićete odličnu začin koji će zadržati svoj sjajan ukus veoma dugo. Ali, naravno, perila se najbolje manifestuje u azijskoj kuhinji. Na primer, lišće se može koristiti kao alternativa za nori. Shiso će se svideti i vegetarijancima, jer se savršeno uklapa uz tofu.

Treće, korisno je

Ova biljka deluje dobro na organizam, jer sadrži gotovo sve potrebne mikro i makro elemente, neverovatnu količinu biološki aktivnih materija i vitamina. Listovi perile bogati su mineralima, esencijalnim uljima, sadrže vitamine C, PP, kalcijum i kalijum, magnezijum i gvožđe. Takođe je utvrđeno da postoji više karotena nego u šargarepi. Listovi shisoa koriste se i u lekovima koji sprečavaju anemiju, snižavaju krvni pritisak i jačaju imuni sistem.

Četvrto, raste tokom cele godine

Zelenu perilu možete i sami zasaditi. Biljka nije zahtevna u nezi ni u zimskim mesecima. U Japanu je biljka uzgajana stotinama godina. Ali to ne znači da neće rasti u našoj klimi. Dovoljna sobna temperatura, ne zaboravite na vodu i obezbedite pristup sunčevim zracima. Perilla je višegodišnja biljka, pa kad je posejete, možete dugo vremena sakupljati nežno zelje, koje često naraste i do 60 cm.

Peto, lepa je

Ako još uvek ne cenite ukus, ne bacajte kupljene ili već posađene biljke. Uostalom, neke vrste posebno lepe boje i oblika lišća uzgajaju se kao ukrasne biljke. Čak i ako su listovi samo zeleni, biljka će osvežiti svaki ambijent svojim mirisom.

23-59.com.ua

Povezane teme

Trendovi

U Njujorku se otvara prvi svetski muzej šminke

U maju 2020. godine na zapadu Menhetna biće otvoren muzej šminke.

Fitnes

4 znaka viška soli u organizmu

Do čega dolazi i šta treba učiniti u vezi s tim?

Parfemi

Noviteti brenda Chanel – mirisne olovke i ulje za kosu

U 2020. godini Chanel donosi nova mirisna iskustva u dva formata koja su dostupna u limitiranom izdanju.

Parfemi

Buket cveća i slatka kruška u novom mirisu Louis Vuitton

Novost je predstavila oskarovska glumica Ema Stoun.

Fitnes

13 zdravstvenih koristi badema

Zašto morate hitno dodati bademe u svoj obrok?

Make up

Pripremite se za Novu godinu uz makeup kolekciju Kiko Milano

Najavljujemo da je sezona novogodišnje kupovine otvorena!

Fitnes

4 znaka da vam nedostaje vitamin D

Čekajući sunčane dane...

Make up

6 najlepših ruževa koji će postati vredan aksesoar

Kao što je Koko Šanel rekla, ako ste malo tužni, obucite se, nanesite ruž i krenite u ofanzivu.

Nega kože

Kako odabrati ulje za lice prema tipu kože

Ulja za negu kože definitivno moraju naći mesto u vašoj beauty rutini.

Make up

Novi voćni karmini brenda L'Occitane

Voćni nektar i aroma 3 u 1!

Parfemi

Tiffany & Co. lasnira mirise za nju i njega

Američki brend nakita Tiffany & Co. predstavio je svoje prve mirise i odmah odlučio da započne sa formatom para.