Miris karamele koji se širi kuhinjom ima neku posebnu čar – toplu, bogatu i neodoljivo domaću. Upravo takvi su i ovi mafini od karamele: mekani, sočni i puni dubokog, slatkastog ukusa koji osvaja već na prvi zalogaj. Savršeni su za popodnevnu kafu, porodična okupljanja ili trenutke kada želite da sebi priuštite mali, slatki užitak.
Ono što ih čini posebnim jeste njihova jednostavnost pripreme u kombinaciji sa luksuznim ukusom. Karamela daje bogatstvo i punoću, dok vazdušasta tekstura mafina stvara savršen balans između laganog i kremastog. U nastavku vam donosimo recept koji će vrlo brzo postati jedan od vaših omiljenih.
Sastojci:
- 2 jaja
- 120 g šećera
- 120 ml mleka
- 100 ml ulja
- 200 g pšeničnog brašna
- 1,5 kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 12 karamel bombona
Krem:
- 250 ml slatke pavlake (30%)
- 250 g maskarpone sira
- 3 kašike šećera u prahu
Priprema:
Zagrejte rernu na 175°C (gornje-donje grejanje). U činiji umutite jaja sa šećerom dok masa ne postane svetla i blago penasta. Dodajte ulje i mleko, pa dobro promešajte. U posebnoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Suve sastojke dodajte u mokre i mešajte samo dok se ne sjedine.
U korpice sipajte po jednu kašiku testa. U sredinu stavite bombonu. Prekrijte još jednom porcijom testa tako da bombona bude potpuno pokrivena.
Pecite oko 20–30 minuta dok ne porumene. Ostavite da se potpuno ohlade pre dekoracije.
Za krem umutite hladnu pavlaku, maskarpone i šećer u prahu dok ne dobijete čvrstu smesu (sastojci moraju biti dobro ohlađeni).
Vrh mafina pospite sitno seckanim lešnicima i ukrasite jestivim cvetovima.
Prijatno!
