Hoću li dobiti kolače? Ili kako je želudac povezan sa mozgom

Zašto dobra probava stvara dobro raspoloženje i obrnuto?

Sve je na svetu međusobno povezano, a ljudsko telo savršeno ilustruje ovu paradigmu. Možda vam nije poznato, ali dok čitate ove redove, debelo crevo vodi non-stop dijalog sa mozgom. Iako su ova dva organa tela udaljena, imaju sličan broj nervnih ćelija i komuniciraju putem zajedničkih medijatora nervnog sistema.

Mozak nije sam kada odlučuje da vam je potrebna hrana. Bakterije koje su nastanjene u crevima imaju značajnu ulogu u ovoj odluci. Ispitujući različite proteine sintetirane iz crevne flore, francuski i kanadski biolozi su identifikovali „signalne molekule“ gladi i sitosti. Prema naučnom članku objavljenom u novembru 2015. u časopisu Cell Metabolism, molekularni kodovi koji informišu o fazi zasićenja prenose se u mozak. Čim poruka stigne, “kontrolni centar” reguliše apetit, dajući telu naredbu da utoli glad.

„Prekomerno prisustvo određenih bakterijskih sojeva u debelom crevu, kao što je klostridija, izaziva simptome depresije,“ objašnjava profesor Didije Desor, sa Univerziteta u Nansiju. “Lepljivi i neprijateljski mikroorganizmi koriste sve dostupne triptofane – aminokiselinu neophodnu za sintezu serotonina, hormona dobrog raspoloženja.” 

Želja za konzumiranjem određenog proizvoda, uopšteno je nametnuta. Cilj bakterija iz creva je jednostavan: dobiti ono što vole. Neki sojevi više vole masti, drugi više proteine ili ugljene hidrate, tako da je konkurencija između mikroba debelog creva konstantna i neizbežna. Najbrojnija vrsta bakterija „oduzima moć“ i nameće svoj izbor jela, stvarajući hemijske signale koje dekodiraju crevne nervne ćelije i prenose u mozak, što na kraju potvrđuje i vaš meni.

Nepotrebno je reći, vrlo podmukle “mrvice” žive u utrobi. Ako jelovnik ispuni očekivanja bakterija, one će vam pružiti hemijsko ohrabrenje – priliv pozitivnih emocija koje vas podstiču da nastavite u istom duhu („dobro urađeno, više čokolade, više, više!“). A ako se deo hrane ne poklapa sa njihovim željama, dobićete poruku o nezadovoljstvu. Ovo izaziva određena hrana, naročito šećer, kada se u probavnom traktu pojavi previše gljivica nalik kvascu. Obožavaju ugljene hidrate i na svaki mogući način podstiču privlačnost slatkišima, pecivima i drugim delicijama, obećavajući dobro raspoloženje zauzvrat. I što se više oslanjate na slatkiše i peciva, aktivniji se razmnožavaju u crevima. Jedini način da se prekine začarani krug je ograničiti unos ugljenih hidrata i posebno šećera, tako što ćete obnoviti meni u korist proteina, voća i povrća.