Uživajte u kiselkasto-slatkastom ukusu koji okrepljuje.
Sastojci:
1l paradajz soka
glavica crnog luka
1 veća tikvica, isečena na kockice
1 šargarepa, isečena na kockice
lovorov list
peršunovo lišće
bosiljak ili origano
so, biber
Priprema:
Sitno isečenu glavicu crnog luka izdinstati na malo ulja. Kada luk bude staklast, dodati sito isečenu šargarepu i lovorov list, naliti vrlo malo vode i dinstati još pet minuta. Potom dodati tikvicu, isečenu na kockice, sve promešati, pa dodati sok od paradajza. Kada provri, smanjiti temperaturu i pustiti da se kuva dok tikvice ne omekšaju. Posoliti i pobiberiti po ukusu, i na kraju dodati sitno seckano peršunovo lišće i bosiljak.
Tekst: S.M.
Foto: Shutterstock
