Ako ste ikada krišom jeli sirovo testo za kolače direktno iz činije, onda će vas ova torta oduševiti. Bez pečenja, bez jaja, ali s punim ukusom – Cookie Dough Torta je spoj nostalgije i modernog slatkiša koji se topi u ustima. Mekani slojevi testa, lagani krem i bogat čokoladni preliv čine je idealnim desertom za svaku priliku – bilo da spremate nešto posebno za goste, slavlje ili jednostavno želite da se zasladite posle napornog dana.
Sastojci:
Za “cookie dough” bazu:
- 150 g mekog putera
- 100 g smeđeg šećera
- 100 g belog šećera
- 200 g brašna (prepečeno 5 min u rerni na 160°C zbog bezbednosti)
- 2 kašike mleka
- 1 kašičica vanile
- Prstohvat soli
- 100 g sitno seckane čokolade ili čokoladnih kapljica
Za krem:
- 200 ml slatke pavlake
- 150 g krem sira (Philadelphia tip)
- 2 kašike šećera u prahu
- Vanila po ukusu
Ganache preliv:
- 100 g crne ili mlečne čokolade
- 100 ml slatke pavlake
Priprema:
- Priprema testa: Umutiti puter sa oba šećera dok ne postane penasto. Dodati mleko, vanilu i prepečeno brašno (ne preskakati!), so, pa sve sjediniti. Na kraju dodati komadiće čokolade. Ovaj “cookie dough” nećete peći – savršeno je bezbedan za jelo.
- Formiranje baze: U kalup s obručem utisnuti pola testa kao podlogu i staviti u frižider.
- Krem: Umutiti pavlaku dok ne postane čvrsta, u drugoj posudi pomešati krem sir i šećer, pa lagano sjediniti sa pavlakom. Namazati preko baze.
- Drugi sloj testa: Rukama rastanjiti ostatak testa i pažljivo ga staviti preko fila.
- Ganache preliv: Ugrejati pavlaku do tačke ključanja, preliti preko čokolade, sačekati 1-2 minuta i promešati do glatke smese. Preliti preko torte.
- Stavi tortu u frižider na minimum 4 sata, idealno preko noći.
Foto: pexels
