Brownie s jagodama je idealan spoj bogate, tamne čokolade i svežine voća. Sočan, gust i pun ukusa, ovaj desert je jednostavan za pripremu, a izgleda i miriše kao da je iz profesionalne poslastičarnice.
Sastojci:
- 200 g tamne čokolade
- 150 g putera
- 150 g šećera
- 3 jaja
- 100 g brašna
- 1 kašičica vanilin šećera ili ekstrakta vanile
- prstohvat soli
- 150–200 g svežih jagoda
Priprema:
Prvo zagrejte rernu na 180°C i obložite manji pleh papirom za pečenje. Tamnu čokoladu zajedno sa puterom istopite na laganoj vatri ili na pari, uz stalno mešanje, dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu. Sklonite sa vatre i ostavite da se kratko prohladi.
U posebnoj činiji umutite jaja sa šećerom i vanilom dok smesa ne postane penasta i svetlija. Zatim polako dodajte otopljenu čokoladu sa puterom i sve dobro sjedinite. Dodajte brašno i prstohvat soli, pa lagano promešajte dok ne dobijete gustu, čokoladnu smesu.
Jagode operite, očistite i isecite na polovine ili četvrtine, pa ih nežno umešajte u smesu ili ih rasporedite po vrhu testa, u zavisnosti od toga da li želite ravnomernu raspodelu ili vidljive komade voća na površini.
Smesu sipajte u pripremljeni pleh i poravnajte. Pecite oko 25–30 minuta, u zavisnosti od rerne – brownie treba da ostane blago mekan u sredini kako bi zadržao svoju sočnost.
Kada je gotov, ostavite ga da se potpuno ohladi pre sečenja kako bi se lakše sekao i dobio svoju prepoznatljivu gustu strukturu.
Brownie s jagodama najbolje je poslužiti uz kuglu vanila sladoleda, malo šlaga ili jednostavno uz šolju kafe. Kombinacija čokolade i svežih jagoda čini ovaj desert neodoljivim i savršenim za svaku priliku.
Foto: pexels
