Složićete se sa nama da leti nema boljeg osveženja od laganog, voćnog sorbeta. Ova ledena poslastica je savršena alternativa sladoledu – osvežavajuća, lagana i jednostavna za pripremu, a pritom ne sadrži mlečne proizvode ni jaja. Možete je napraviti od gotovo bilo kog voća, sa samo nekoliko sastojaka koje već imate kod kuće. Bilo da se odlučite za malinu, breskvu ili jagode – domaći sorbet će brzo postati vaš omiljeni letnji desert.
Potrebni sastojci:
- 500 g svežeg ili smrznutog voća (npr. jagode, maline, mango, breskve, ananas, borovnice…)
- 100–150 g šećera (po ukusu i u zavisnosti od slatkoće voća)
- 120 ml vode
- 1 kašika limunovog soka
Priprema:
Napravite sirup:
U manjoj šerpi pomešajte vodu i šećer, pa zagrevajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kada provri, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Izblendajte voće:
U blender stavite voće, limunov sok i ohlađeni šećerni sirup. Miksajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu.
Procedite smesu (po želji):
Ako koristite voće sa sitnim košticama (poput malina ili kupina), smesu možete procediti kroz cediljku da dobijete potpuno glatki sorbet.
Zamrznite:
Ako nemate aparat za sladoled, prebacite smesu u plitku posudu i stavite je u zamrzivač. Na svakih 30–60 minuta promešajte viljuškom kako biste razbili kristale i postigli kremastiju strukturu. Ovaj korak ponovite nekoliko puta u toku 3–4 sata.
Servirajte:
Sorbet izvadite iz zamrzivača 5–10 minuta pre služenja da omekša. Poslužite kuglu po kuglu, a po želji ukrasite svežim voćem, listićima nane ili rendanom limunovom korom.
Bon appetit!
Foto: Unsplash
