Lagano jelo koje možete poslužiti samostalno ili kao prilog

Sastojci:

• šolja supe od povrća
• seckani sušeni paradajz
• 1 šolja luka sitno iseckanog
• 2 čena belog luka
• 4 kašike maslinovog ulja
• 1 šolja pirinča
• ¼ šoljice suvog belog vina
• ¼ šolje parmezana plus za serviranje
• 2 kašike sveže seckanog bilja plus za posluživanje, peršun ili bosiljak

Priprema

U velikom tiganju dinstajte crni luk na ulju dok ne omekša. Dodajte paradajz da se nekoliko minuta (dva, tri) krčka, pa ga izvadite i ostavite na stranu. Potom, stavite sitno seckani beli luk, pa posle par minuta i pirinač, sve vreme mešajući. Na kraju, umešajte paradajz. Začinite solju i biberom, prema ukusu. Dodajte vino i ½ šolje supe i kuvajte na umerenoj temperaturi, neprestano mešajući, dok pirinač ne upije svu tečnost. Posle dvadesetak minuta, proverite da li je pirinač dovoljno začinjen, pa dodajte parmezan i sitno seckano peršunovo lišće.

Tekst: S.M.

Foto: Shutterstock