Tri jaja, malo putera, parmezan i nekoliko minuta – i „Ozempic jaja“ su spremna za doručak
Ako ste poslednjih meseci pratili gastro trendove na društvenim mrežama, verovatno ste naišli na „Ozempic jaja“. Ime zvuči pomalo provokativno, ali recept je mnogo jednostavniji nego što sugeriše njegov naziv.
Ne, ova jaja ne mogu da zamene Ozempic niti deluju kao lek. Naziv je nastao zbog ideje da proteinski i zasitan obrok može da podrži prirodne mehanizme koji učestvuju u regulaciji apetita i sitosti.
A za pripremu vam je potrebno svega nekoliko sastojaka.
Sastojci
- 3 jaja
- 1 kašičica putera
- 1–2 kašike rendanog parmezana
- prstohvat soli
- malo sveže mlevenog crnog bibera
Po želji možete dodati i malo čilija, svežeg začinskog bilja ili nekoliko kapi limuna za svežiji ukus.
Kako se spremaju „Ozempic jaja“?
Ugrejte tiganj na srednjoj temperaturi i dodajte puter. Kada se istopi, razbijte jaja direktno u tiganj.
Možete ih pripremiti kao kajganu, ali je trik u tome da ih ne pržite na jakoj temperaturi. Lagano mešajte jaja dok ne počnu da se zgušnjavaju, a zatim dodajte rendani parmezan.
Nastavite da mešate još nekoliko trenutaka, tek toliko da jaja ostanu kremasta, a parmezan se otopi i poveže sa njima.
Na kraju dodajte malo bibera i, po potrebi, vrlo malo soli, imajući u vidu da je parmezan već prilično slan.
Servirajte odmah, dok su jaja topla i kremasta.
Zašto su baš ova jaja postala viralna?
Naziv „Ozempic jaja“ nema veze sa tim da jaja sadrže nešto što je slično Ozempicu. Ozempic je lek na bazi semaglutida, koji deluje na GLP-1 receptore i utiče na regulaciju apetita, između ostalog usporavajući pražnjenje želuca.
Hrana, s druge strane, može prirodno da utiče na hormone koji učestvuju u osećaju sitosti. Obroci bogati proteinima mogu da podstaknu oslobađanje hormona poput GLP-1, PYY i CCK, koji su deo sistema kojim organizam registruje da je uneo dovoljno hrane.
Upravo zato proteinski doručak, poput jaja sa parmezanom, može da bude prilično zasitan.
Jaja su mali nutritivni „paket“
Osim što se brzo pripremaju, jaja su bogata kvalitetnim proteinima i sadrže niz važnih nutrijenata. Među njima su holin, vitamin B12, selen i vitamini A i D.
Parmezan dodatno obogaćuje obrok proteinima i kalcijumom, dok puter doprinosi kremastoj teksturi i ukusu.
Kombinacija je zato jednostavna, ali prilično konkretna: dobijate obrok sa proteinima i mastima koji može da vas drži sitim duže nego lagan doručak koji se uglavnom sastoji od rafinisanih ugljenih hidrata.
Da li zaista „rade kao Ozempic“?
Ne.
To je važno naglasiti, uprkos atraktivnom nazivu recepta. „Ozempic jaja“ su samo viralni naziv za zasitan proteinski obrok. Jaja i parmezan mogu da podrže normalne signale sitosti koje organizam prirodno proizvodi nakon jela, ali njihov efekat nije ni približan farmakološkom dejstvu semaglutida.
Ipak, ako tražite brz doručak koji je jednostavan za pripremu, bogat proteinima i veoma ukusan, teško je poreći da ova kombinacija ima smisla.
Tri jaja, malo putera, parmezan i nekoliko minuta – i „Ozempic jaja“ su spremna za doručak.
Foto: Pexels, Unsplash
