Mekane čokoladne palačinke, sloj po sloj, spajaju se bogatim čokoladnim filom od tamne čokolade i mascarponea – savršena kombinacija ukusa i teksture. Ova torta je idealna za posebne prilike, porodična okupljanja ili kada samo želite da se počastite nečim posebnim.
Sastojci
Za palačinke:
- 3 jaja
- 500 ml mleka
- 200 g glatkog brašna
- 1 kašika kakao praha
- 1 kašika šećera
- prstohvat soli
- 2 kašike ulja
Za fil:
- 250 g tamne čokolade
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g mascarponea ili krem sira
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Za ukrašavanje (po želji):
- rendana čokolada
- kakao prah
- sveže bobičasto voće
- šlag
Priprema
- Palačinke:
Umutite jaja, dodajte mleko, brašno, kakao, šećer, so i ulje. Mutite dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Pecite palačinke u tiganju srednje veličine i ostavite ih da se ohlade. - Fil:
U šerpi zagrejte slatku pavlaku na umerenoj temperaturi. Dodajte sitno naseckanu čokoladu i mešajte dok se ne otopi i masa ne postane glatka.
Kada se malo prohladi, umešajte mascarpone, šećer u prahu i vanilu. Dobijate bogat, svilenkast čokoladni fil. - Slaganje torte:
Na tanjir stavite jednu palačinku i premažite je tankim slojem fila, pa preko nje stavite sledeću palačinku. Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke.
Završite filom i po želji pospite kakaom, rendanom čokoladom ili ukrasite voćem. - Hlađenje:
Stavite tortu u frižider najmanje 1 sat kako bi se slojevi lepo sjedinili i torta stegla.
Saveti:
- Za intenzivniji ukus, u fil možete dodati malo ruma ili likera od kafe.
- Ako nemate mascarpone, koristite običan krem sir.
- Palačinke možete ispeći dan ranije i čuvati u frižideru do slaganja.
Foto: unsplash
