Ako tražite nešto novo, brzo i ne previše komplikovano – a da pritom izgleda i miriše kao jelo iz restorana – imamo pravi recept za vas! Ramen carbonara je savršen spoj azijske i italijanske kuhinje, idealan za sve koji vole da eksperimentišu u kuhinji bez previše truda.
U pitanju je varijacija na klasičnu carbonaru, ali sa instant ramen nudlama umesto paste. Gotovo za 10 minuta, a ukus – vrhunski!
Sastojci (za 2 osobe):
- 2 pakovanja instant ramena (bez začinskog paketića)
- 2 jaja
- 2 kašike putera
- 4 kašike rendanog parmezana (ili drugog tvrdog sira)
- 2 čena belog luka (sitno seckana ili izgnječena)
- So, biber po ukusu
- 50–70 ml mleka (po želji, za kremastiji sos)
- 100 g slanine, pancete ili dimljenog tofu-a (po izboru)
Priprema:
- Skuvajte ramen nudle po uputstvu, ali nemojte dodavati začine iz pakovanja. Sačuvajte malo vode od kuvanja (oko 100 ml).
- U manjoj činiji umutite jaja, rendani sir, biber i mleko (ako ga koristite). Ova smeša biće vaš sos.
- Na tiganju istopite puter i propržite beli luk (i slaninu ili tofu ako ih koristite), dok ne zamiriše i postane blago hrskavo.
- Dodajte kuvane nudle u tiganj i odmah sipajte pripremljeni sos. Brzo mešajte dok se sve lepo ne poveže i ne postane kremasto. Ako je pregusto – dodajte malo vode od kuvanja.
- Po želji, pospite još parmezana i sveže mlevenog bibera preko.
Foto: Unsplash
