Zima je pravo vreme za tople mirise, domaće poslastice i trenutke provedenih u miru kuhinje. Nema ništa lepše od mirisa cimeta, đumbira i meda koji se šire kroz dom dok se peku omiljeni keksići. Ovaj recept za gingerbread keksiće sa pistaćima savršen je način da unesete dašak praznične čarolije u svaki dan, bilo da ih spremate za sebe, porodicu ili prijatelje. Mekani, aromatični i ukrašeni hrskavim pistaćima, ovi keksići neće samo zadovoljiti vaša čula — već će i uneti toplinu i radost u svaki kutak doma.
Sastojci:
- 300 g glatkog brašna
- 100 g omekšalog putera
- 120 g smeđeg šećera
- 1 jaje
- 100 g meda
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašičica mlevenog đumbira
- prstohvat mlevenog karanfilića
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 60–80 g krupno seckanih pistaća (deo ostaviti za posipanje)
- prstohvat soli
Priprema:
- U činiji umutite puter i smeđi šećer dok ne postanu penasti. Dodajte jaje i med pa dobro promešajte.
- U drugoj činiji pomešajte brašno, sodu bikarbonu, so i sve začine, zatim umešajte u mokre sastojke. Na kraju dodajte seckane pistaće.
- Od testa oblikujte disk, umotajte u foliju i ohladite najmanje sat vremena.
- Ohlađeno testo razvaljajte na debljinu od oko 4–5 mm i vadite klasične gingerbread figurice.
- Keksiće poređajte na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka. Pecite 8–10 minuta na 180 °C, dok blago ne potamne po ivicama.
- Po želji, pre pečenja pospite dodatne pistaće za hrskaviji efekat.
- Ostavite keksiće da se ohlade na rešetki. Po želji ih ukrasite glazurom od šećera u prahu ili lagano pospite mlevenim pistaćima.
Foto: Unsplash
